На скриншоте — кусок урока по пунктуации для копирайтеров. Я считаю такой подход — формалистским и ошибочным.

Да, есть «задокументированные» правила русского языка. Проблема в том, что официальные правила и реальные правила (то, как принято, как делают все, что не выделяется на общем фоне) могут различаться. То же двоеточие в русскоязычных интернетах уже давно предали остракизму. Ну, могут поставить в прямой речи или перед списком. В большинстве же случаев правильное использование — как на скриншоте — скорее вызывает недоумение читателя. Куда привычнее читать «Наш первый пациент был сложным — ходить не мог».

Схожая петрушка с этими кавычками «ёлочками» и «лапками». Правильно использовать ёлочки, но надо быть ужасным формалистом, чтобы требовать этого от копирайтеров, поскольку никто на это не обращает внимания (исключение — другие шибко грамотные копирайтеры, для них надо писать «ёлочки»).

Правила знать надо, но игнорировать реальность тоже не стоит. Если обучаешь копирайтера — говори ему всё, а не пересказывай учебник, поскольку его задача — доносить мысли людям, а не писать так, как считает правильным 1% населения.

И так везде. Формализм — это всегда плохо, не про людей, а про свой уютный мирок с правильными правилами.